[รีวิวจากชิลไปไหน] ประณีต (Praneat seafood ) ร้านอร่อยเมืองพัทยา ที่ทุกจานคือความใส่ใจ

ไปเที่ยวพัทยาอยากหาร้านอร่อย บรรยากาศดีนั่งชิล แนะนำร้านนี้เลยค่ะ "ประณีต" ที่บอกเลยว่าทุกอย่างของร้านไม่ว่าจะเป็นอาหาร การตกแต่ง การบริการเขาประณีตสมชื่อจริงๆ ค่ะ วันนี้ชิลไปไหนจะพาไปทำความรู้จักร้านอาหารอร่อยบรรยากาศอบอุ่นแห่งเมืองพัทยาร้านนี้ ลองมาดูกันว่าจะมีเมนูอะไรที่น่าไปจัดกันบ้าง

เริ่มต้นด้วยตำแหน่งที่ตั้งของร้านกันก่อน ตัวร้านตั้งอยู่ติดถนนสุขุมวิท ทางไปสัตหีบ เดินทางสะดวกสบายมาก ๆ ขับเลยมิโมซ่ามาประมาณ 300 เมตรก็จะเห็นร้านอยู่ทางซ้ายมือ หรือจิ้มที่ลิงค์นี้ได้เลยจ้า https://goo.gl/maps/U1N2Zjnn2EkhebFaA มีที่จอดรถให้บริการบริเวณด้านหน้าร้านติดถนนใหญ่ และด้านในร้านรวมแล้วจอดได้ประมาณ 30-40 คัน ส่วนการตกแต่งหน้าร้านเป็นสไตล์ลอฟท์ผสมความวินเทจ เสริมความสดชื่นด้วยต้นไม้ประดับ และไม้แขวน แถมทำเก๋ด้วยการนำรถหัวกบมาเป็นมุมสุดฮอตสำหรับสายเซลฟี่บริเวณหน้าร้าน

พอเข้ามาในร้านก็สัมผัสได้ถึงบรรยากาศอบอุ่น โปร่ง โล่งสบาย โดยตกแต่งสไตล์วินเทจ ผสมความเป็นล็อฟต์จากปูนเปลือย เปิดเปลือยโครงสร้างระบบไฟได้อารมณ์ความเป็นอินดัสเทรียลนิดๆ เน้นใช้วัสดุจากไม้ และใช้สีเอิร์ทโทนที่ทำให้ร้านอบอุ่นแต่ยังเพิ่มความสดชื่นด้วยสีเขียวของต้นไม้ ทำให้เหมือนมานั่งกินข้าวอยู่ในห้องนั่งเล่นบ้านเพื่อนมากกว่ามานั่งในร้านอาหาร

ตัวร้านจะมีทั้งโซนอินดอร์และเอาท์ดอร์ให้เลือกนั่งค่ะ แนะนำว่ายามเย็นในโซนเอาท์ดอร์มันดีงามมากเลยเธอ นั่งทานอาหาร ชมวิวเมืองพัทยาพร้อมฟังดนตรีสดที่จะมาบรรเลงให้ฟังทุกวันศุกร์-อาทิตย์ในเวลา 19.00 - 22.00 น. ไปด้วยบรรยากาศชิลดีต่อใจมากๆ ร้านนี้จึงเป็นร้านที่เหมาะทั้งมากินข้าวกลางวันเพราะร้านเปิดตั้งแต่ 10.30 น. และมาดินเนอร์ช่วงกลางคืนถึง 22.30 น. ได้เลย

ด้วยความตั้งใจอยากทำร้านอาหารไทยรสชาติแบบไทยดั้งเดิมเพื่อให้คนรุ่นใหม่ได้สัมผัสอาหารไทยรสชาติแบบไทยแท้ๆ จึงเป็นที่มาในการทำร้านประณีตขึ้นมา โดยยึดคอนเซ็ปต์ที่ว่า “Proud to be Thai" อนุรักษ์อาหารไทยรังสรรค์อาหารโบราณ ประณีตทุกจาน รสชาติดั้งเดิม ทางร้านจึงมีเมนูอาหารไทยโบราณหาทานยาก พร้อมกับเมนูไทยฟิวชั่นในรูปแบบการตกแต่งที่ทันสมัยน่าทาน และความพิเศษของร้านนี้คือก่อนจะสั่งออเดอร์ทางร้านจะเสิร์ฟเวลคัมดริงค์และอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นน้ำสับปะรด หวาน เย็นชื่นใจ มาทานคู่กับใบชะพลูทอดกรอบให้ทานฟรีๆ เลยค่ะ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมากๆ

เริ่มต้นด้วยเมนูไทยโบราณหาทานยาก "ม้าฮ่อ" โดยใช้สับปะรดหวานหั่นมาพอดีคำ ท็อปด้านบนด้วยไส้เค็มหวานเหมือนกับไส้สาคูไส้หมูค่ะ เป็นเมนูทานเล่นแบบโบราณที่อร่อยมากๆ เลยล่ะค่ะ

ต่อกันด้วย "ทอดมันปลา" ทอดมันเนื้อนุ่มรสชาติกลมกล่อมเสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้ม รสชาติอร่อยแถมการจัดจานยังสวยงามอีกด้วย

แค่เห็นหน้าตาก็น่าทานแล้วล่ะค่ะ กับ "ลาบทอด" รสชาติเข้มข้น จี๊ดจ๊าด เสิร์ฟมาในหาบไซส์มินิ พร้อมผักสด

แม้จะเป็นเมนูธรรมดาแต่รสชาติดีไม่ใช่เล่นเลยค่ะ กับเมนู "ผัดผักรวม" ทั้ง บรอกโคลี เห็ด ดอกกะหล่ำ แครอท และข้าวโพดอ่อน เพิ่มความหอมด้วยกระเทียมเจียว ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ดีงามมากๆ

อีกหนึ่งเมนูไทยโบราณที่เราชอบมากๆ กับ "ผัดหมี่โบราณ" อาหารไทยสุดอร่อยที่ย้อนไปตั้งแต่สมัยอยุธยา ผัดมาแห้งกำลังดี รสชาติกลมกล่อมมีหมูสามชั้นหั่นบาง และด้านบนโรยด้วยไข่เจียวหั่นฝอย เป็นเมนูที่เราแนะนำเลยค่ะ อร่อยมากๆ

สั่งเมนูไทยโบราณมาทานกันต่อกับ "ต้มสายบัวปลาทู" ที่นำสายบัวไปต้มกับกะทิและปลาทู กลิ่นหอม รสชาติกลมกล่อมละมุนลิ้นมากๆ ค่ะ

อีกหนึ่งเมนูที่ดูธรรมดาอย่าง "แกงมัสมั่น" ซึ่งหลายคนอาจจะมองข้ามไป แต่เชื่อเถอะว่ามาร้านนี้ต้องสั่งเมนูนี้มาทานกันให้ได้ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นของเครื่องแกงและเนื้อหมูที่นำไปเคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม จึงเป็นมัสมั่นที่รสชาติอร่อยมากๆ ราวกับมีคุณแม่มาทำให้ทานเลยล่ะค่ะ

ส่วนซีฟู้ดร้านนี้ก็ขึ้นชื่อมากๆ ค่ะ เราเลยสั่ง "กุ้งคั่วเกลือ"กุ้งทอดกรอบเหลืองน่าทานราดด้วยพริกเกลือ เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด เนื้อกุ้งหวานอร่อย ตัวพริกเกลือ เผ็ดๆ เค็มๆ หวานนิดๆ ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดเลยก็ยังได้ค่ะ

ส่งกลิ่นหอมยั่วยวนมาแต่ไกลกับเมนู "หอยเชลล์ฉู่ฉี่"ที่ใช้หอยเชลล์นิวซีแลนด์ตัวโต๊โต ราดด้วยเครื่องแกงฉู่ฉี่รสชาติเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมสับปะรดตัดเลี่ยน อร่อยมากๆ

อีกหนึ่งจานที่รสชาติจัดจ้านโดนใจมากๆ กับ "ยำถั่วพลูไข่ตุ้มกุ้งสด" ที่ใช้ถั่วพลูอ่อนกำลังดีมายำกับกุ้งเนื้อหวานตัวโต เสิร์ฟมาพร้อมไข่ต้มยางมะตูม เยิ้มๆ มันๆ บอกเลยคำเดียวว่าฟินนน

ส่วนอาหารจานเดียวทางร้านก็มีให้เลือกทานนะคะ อย่าง "ผัดไทยกุ้งสด" จานนี้ห่อไข่มาอย่างสวยงาม ตัวผัดไทยรสชาติเข้มข้นมากๆ พร้อมกุ้งตัวโตๆ เนื้อสดหวาน ใครอยากหาอาหารจานเดียวทานตอนกลางวันลองแวะมาชิมผัดไทยสักจานที่ร้านประณีตรับรองว่าประทับใจแน่นอนค่ะ

แค่เห็นการจัดจานก็ร้องว้าวแล้วจ้าพี่จ๋ากับเมนู "ฉู่ฉี่ปลาทอด" ที่เขาใช้ปลากระพงไซส์กำลังดีนำมาเลาะก้างแล้วทอดกรอบเหลืองน่าทานมากๆ ค่ะ ราดด้วยซอสฉู่ฉี่ถึงเครื่องพริกแกงแดง อร่อยจนวางช้อนไม่ลงกันเลยทีเดียว

ทานปลาไปแล้วก็ขอสั่งเมนูปูมากินกันค่ะกับเมนู "ปูม้าผัดผงกะหรี่" ที่ใช้ปูม้าตัวโตๆ เนื้อสดหวาน ไปผัดผงกะหรี่ รสชาติเข้มข้นอร่อยสุดๆ

สั่งเมนูต้มๆ มาซดกันให้โล่งคอกันดีกว่า เราเลยสั่ง "ต้มยำกุ้งประณีต" สูตรพิเศษของเจ้าของร้านซึ่งเป็นคนอยุธยา โดยใช้กุ้งตัวใหญ่ไซส์บิ๊กเบิ้มมาทำต้มยำรสชาติแซ่บ ซี้ด กลมกล่อมมากๆ ค่ะ

ส่วนของหวานทางร้านก็มีเมนูของหวานไทยๆ ให้ได้เลือกสั่งมาทาน อย่างเมนู "ข้าวเหนียวมะม่วง" มะม่วงรสชาติหวานชื่นใจ ทานกับข้าวเหนียวมูนรสหวานมัน และตัดด้วยความเค็มของกะทิ เป็นมื้อปิดท้ายที่ดีต่อใจมากๆ

ใครยังไม่อิ่มแนำนำเมนู บัวลอยเผือกมะพร้าว บัวลอยสีม่วงหน้าตาเวรี่คิวท์น่ารัก เนื้อหนึบ หอมเผือก ในน้ำกะทิรสชาติหอม หวาน มันเข้มข้น โรยด้วยงาขาวช่วยเพิ่มความหอมขึ้นไปได้อีก

ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มอย่างอัญชันมะนาวโซดาและชาไทยมะนาว หวานเย็นชื่นใจ ช่วยคลายร้อนในวันที่อากาศร้อนได้ดีมากๆ เลยล่ะค่ะ

ใครที่อยากหาอาหารไทย และซีฟู้ดสุดอร่อย ลองแวะมานั่งชิลที่ร้านประณีตกันดูนะคะ เพราะร้านนี้ทุกอย่างเขาทำด้วยใจ แถมร้านนี้เขายังร่วมโครงการ ชิม ช้อป ใช้ด้วยนะคะ ถ้าได้มาสักครั้งรับรองจะต้องประทับใจแน่นอน

ที่มา : https://chillpainai.com/scoop/10914